Soba
Chocolate amargo: carboidratos e índice glicêmico
Valores por 100 g: chocolate amargo, 70 a 85% de cacau.
35,0g de carboidratos líquidos por 100 g
17,9g de carboidratos líquidos por porção: ½ barra, 51 g
29índice glicêmico
Estes são valores de referência. Defina sua dose de insulina com o seu médico.
Valores nutricionais por 100 g
| Carboidratos líquidos | 35,0 g |
|---|---|
| Fibras | 10,9 g |
| Proteínas | 7,8 g |
| Gorduras | 42,6 g |
| Energia | 598 kcal |
Fonte: USDA FoodData Central, SR Legacy, registro 170273 “Chocolate, dark, 70-85% cacao solids”. Carboidratos líquidos = carboidratos totais 45,9 g − fibras 10,9 g.
Porções
| Porção | ¼ barra25 g | ½ barra51 g | 1 barra101 g |
|---|---|---|---|
| Carboidratos líquidos, g | 8,8 | 17,9 | 35,4 |
| Unidades de carboidrato (10 g) | 0,9 | 1,8 | 3,5 |
| Unidades de pão (12 g) | 0,7 | 1,5 | 2,9 |
| Substituições de carboidrato (15 g) | 0,6 | 1,2 | 2,4 |
| Carga glicêmica | 3 | 5 | 10 |
Os pesos das porções vêm das medidas caseiras do USDA para este alimento. Unidades = carboidratos da porção ÷ 10, 12 ou 15 g. Carga glicêmica = IG × carboidratos da porção ÷ 100.
Índice glicêmico
IG 29. É a média informada pelos autores nas tabelas internacionais de IG de 2021.
Alimentos nas tabelas:
- Chocolate dark, mean of four foods
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O Soba estima os mesmos valores pela foto do seu prato: carboidratos líquidos, IG e carga glicêmica.
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